由于季節(jié)性蔬菜、果品的保存較短，并且為了更好地降低蔬菜的浪費(fèi)。工廠會(huì)使用脫水蔬菜干燥機(jī)對其進(jìn)行脫水干燥等加工，從而保證其中的的營養(yǎng)成分含量。另外在加工過程中，不會(huì)產(chǎn)生廢氣、廢水等有害物質(zhì)，那樣就可以降低其對環(huán)境的污染。

  一般脫水蔬菜干燥機(jī)是由加料器、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等部件構(gòu)成，另外在設(shè)備工作中時(shí)，空氣會(huì)通過熱交換器進(jìn)行加熱。并且采用科學(xué)合理的循環(huán)方式，使得空氣穿過材料表面，然后在進(jìn)行均勻的熱質(zhì)交換。隨后機(jī)器中的各個(gè)部件會(huì)在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下開展熱風(fēng)循環(huán)，然后在排出低溫高濕度的空氣，進(jìn)而平穩(wěn)高效地完成整個(gè)干燥過程。

  由于該機(jī)器能夠?qū)ιa(chǎn)所需的風(fēng)壓、風(fēng)量及網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。此外，可根據(jù)蔬菜特點(diǎn)，使用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。因此，許多工廠會(huì)使用該機(jī)器進(jìn)行胡蘿卜、山藥、竹筍等產(chǎn)品的加工。